BÚHO DE LA SUERTE PARA MI HERMANA. Jugoso bizcocho de chocolate y calabacín.

Hola mis dulces!

Hoy os traigo una tarta muy especial para mí, una tarta en forma de búho para mi hermana, porque los búhos son famosos por ser portadores de la buena suerte, y mi hermana Maite se merece toda la suerte del mundo y más para poder seguir luchando contra viento y marea como lo está haciendo. 

La receta es un jugosísimo bizcocho de chocolate y calabacín, este tipo de bizcochos densos que incorporan verduras tienen la ventaja de que podemos rebajar la cantidad de grasa sin comprometer la jugosidad, y su sabor es increíble, uno de mis favoritos sin duda, lo podemos hacer para comer sólo sin decorar en molde de plum cake o en molde bundt cake, os sorprenderéis seguro.

Como siempre, para facilitar todo el proceso, os dejo en color azul resaltado los enlaces de  los materiales, técnicas y otras recetas que usé en la elaboración de la tarta.
En mi caso tripliqué la receta porque la tarta era enoooooorme, y la hice en tres moldes de 22 centímetros de diámetro. Luego la corté en capas con la lira cortatartas, y la rellené de ganaché de chocolate, luego simulé las plumas del búho mediante la técina de “Petal cake” y le fui poniendo detalles con fondant sodifer  aromatizado con unas gotas de esencia de chocolate, y quedó riquísimo, un truco que usaré a menudo en el fondant con nuevos aromas.

Os dejo con la receta que se convertirá en uno de vuestros bizcochos favoritos al igual que me sucedió a mí.

• 250 g de calabacín
• 130 g de harina
• 45 g de cacao puro en polvo tipo Valor
• 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
• 1/2 cucharadita (tsp) de sal
• 1/2 cucharadita (tsp) de canela en polvo
• 1/2 cucharadita (tsp) de jengibre molido
• 2 huevos
• 100 ml de aceite suave (yo uso de oliva)
• 250 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

En primer lugar trituramos o bien rallamos el calabacín. 

En segundo lugar, tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, sal, canela, jengibre y añadimos el azúcar moreno.

Aparte mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite, vainilla y el calabacín rallado.

Ahora mezclamos con una lengua o espátula de cocina la parte líquida con la mezcla seca. Nada de agitar ni mezclar vigorosamente ni nada por el estilo, lo haremos de forma suave para que nos quede un bizcocho jugoso sin burbujas de aire.

Una vez que esté todo integrado, lo verteremos en un molde enmantequillado o en mi caso: rociado con spray desmoldante Dübör y lo metemos al horno precalentado a 170ºC durante 50-60 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo o brocheta salga límpio.

Una vez hecho, dejamos reposar 15 min antes de desmoldar y lo dejamos enfriar en una rejilla enfriadora.

Y para despedirme, quiero dedicarle a mi hermana este poema, y decirle que te admiramos por ser tan fuerte y luchadora, y que si el cariño es medicina, con el nuestro tienes la mejor de todas! 

No te rindas, aún estás a tiempo de abrazar la vida y comenzar de nuevo, aceptar tu sombra, liberar el peso y retomar el vuelo. 

No te rindas, que la vida es eso, continuar el viaje, perseguir los sueños, abrir las esclusas, destrabar el tiempo, correr los escombros y destapar el cielo. 

No te rindas, por favor, no cedas. 

Aunque el frío queme, aunque el miedo muerda, aunque el sol se ponga y se acalle el viento, aún hay fuego en tu alma, aún hay vida en tu seno. 

Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo, porque lo has querido y porque yo te aprecio, porque existe el vino y el amor es cierto, porque no hay herida que no cure el tiempo. 

Abrir las puertas, quitar los cerrojos, bajar el puente y cruzar el foso, abandonar las murallas que te protegieron, volver a la vida y aceptar el reto. 

Recuperar la risa, ensayar un canto, bajar la guardia y extender las manos, desplegar las alas e intentar de nuevo, celebrar la vida, remontar los cielos. 

Mario Benedetti

GALLETAS DE MANTEQUILLA CON MI SUPER MARAVILLOSO Y ADORABLE SELLO PARA GALLETAS

   

Hola mis dulces!!

Lo primero: perdón, perdón, perdón, perdón y perdón multiplicados por mil… Lo sé, os he tenido muy abandonados. Pero el inicio del curso ha sido: demoledor!!! Pensé que mi post-apendicitis no me pasaría factura en el trabajo, pero sí, supongo que tanto antibiótico y demás, me dejó débil, sumado a que este año cambié de curso y soy una feliz pero agotada tutora de 25 ángeles-diablillos de 1º de Primaria que me absorben toda la energía, a lo que le añadimos el teatro, piscina, marido, familia y amigos, con lo que me queda poco-nada de tiempo para dedicarle al blog y a la página de Facebook. Pero prometo, que aunque no tan a menudo como antes, seguiré publicando esas recetas que más me gustan y que mejor resultan, para que podáis disfrutar con ellas tanto como yo y los míos.

Así que vamos allá con esta receta que es una de las que suelo usar cuando hago galletas decoradas, pero que un día me dio por probarlas con mi maravilloso sello para galletas, y resultaron un éxito!

• 250 g de mantequilla en pomada, a mejor calidad, mejor sabor.
• 175 g de azúcar glas
• 1 huevo L ligeramente batido
• 500 g de harina de trigo de todo uso
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla o cualquier otro aroma
• 1 pizca de sal

Batimos a velocidad media-baja la mantequilla con el azúcar glas previamente tamizado hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

Añadimos el aroma, que puede ser de vainilla o vuestro preferido, a mí me encanta la esencia de vainilla de wilton, y tiene la ventaja de que es incolora.

Después añadimos el huevo ligeramente batido y mezclamos hasta que esté bien integrado.

Incorporamos la harina previamente tamizada con la sal a cucharadas hasta formar la masa.

Sacamos la masa del bol de la batidora y amasamos a mano, incorporando más harina si nos la pide. Tiene que quedar suave y brilllante, pero no se tiene que quedar pegada a las manos.

Podemos añadirle colorantes comestibles para hacerlas de nuestro color favorito, incluso arcoíris, yo alguna las hice de color rosa clarito jaspeado, porque era resto de una masa que tenía.

Refrigeramos la masa unas dos horas en la nevera.

Sacamos la masa de la nevera y la cortamos en tres partes.

Ponemos un papel de hornear sobre una superficie y extendemos una de las partes de la masa con un rodillo con film transparente por encima para que no se pegue la masa al rodillo y la dejamos de un grosor aproximado de 6-7 milímetros.

Mientras tanto podemos ir calentando el horno a 180º C.

Vamos formando las galletas o bien con un cortador que elijamos, o como yo en este caso, con el sello para galletas que me tiene enamorada, con el que nos bastará elegir uno de los varios diseños que tiene y sujetarlo al émbolo interior, luego presionamos sobre la masa y bajamos el émbolo con el sello para dejar el diseño estampado en la galleta.

Vamos poniendo las galletas un poco separadas en la bandeja del horno rociada con spray desmoldante Dübör para que se despeguen fácilmente, y metemos la bandeja en el horno y las hornearemos entre 10 y 12 minutos. De todos modos, como cada horno es un mundo, mejor vigilar y controlar la cocción hasta que nos podamos fiar de él. 

Una vez las saquemos del horno, esperamos unos minutos y las pasamos a las rejillas para que se enfríen por completo. 

Y voilá: unas llamativas galletas que son una delicia y que gustan a todo el mundo. Yo tengo que evitar hacerlas mucho, porque me llaman a gritos desde la caja y no puedo parar hasta que las devoro!!!!

Y ahora me voy para la camita, que mañana toca otro intenso día con mis adorables monstruitos del cole. 

Un beso muuuuuuy dulce!

TARTA EXPRÉS DE MANZANA Y FLANIN (THERMOMIX, MYCOOK Y TRADICIONAL)

Hola de nuevo mis dulces!!!!

Aquí vamos recuperándonos cada día un poco más, y con muchas ganas de compartir un montón de nuevas recetas muuuuuy pero que muuuuy sencillas que he ido preparando durante mi periodo de convalecencia. 

Hoy os traigo una de esas recetas que suelo preparar cuando tengo muchas manzanas, además es una de las que más le gustan a Mister Sugar, y encima: es de lo más sencillo que os podáis imaginar!!! 

Durante el postoperatorio tuve la suerte de tener un montón de visitas que llenaron la casa de flores y sobre todo de: fruta!!!! Todos decían lo mismo: íbamos a comprarte pasteles, pastas, tartas... lo típico que se regala cuando vas a visitar a alguien enfermo, pero como lo haces tú, pues optamos por la fruta... así que tuve cestas enooooormes de fruta, con la que fui haciendo: zumos, confituras, compotas, y esta riquísima tarta de manzana.

Así que vamos manos a la masa con esta tarta que lo tiene todo: buena, sencilla, fácil, rápida y económica!

• 6 manzanas 
• 1 sobre de flan (El Niño)  
• 1 huevo L 
• 200 g de azúcar 
• 220 g de leche 
• 120 g de aceite 
• 150 g de harina 
• 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal(15 gramos)
• 1 cucharada (tablespoon) de canela molida
• Una pizca de sal
• Mermelada o confitura de ciruela, melocotón, albaricoque... la que tengamos a mano.

TRADICIONAL:

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas.

En el vaso de la batidora trituramos 5 de las manzanas (menos una que reservamos) junto con el aceite, el huevo y la leche, una vez triturado: añadimos el sobre de flanin y el azúcar y seguimos batiendo.

Por otro lado tamizamos la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal y añadimos a la mezcla de la manzana, mezclamos con una espátula de goma y vertemos la mezcla en un molde de unos 24 centímetros de diámetro rociado con spray desmoldante Dübör o con mantequilla y harina.

Fileteamos la manzana reservada en finos gajos, y distribuimos por encima de la masa.

Horneamos 40 minutos en horno precalentado a 170º C.

Una vez fría, desmoldamos y cubrimos con una fina capa de mermelada para abrillantar la superficie de las manzanas, y refrigeramos.

THERMOMIX O MYCOOK:

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las colocamos en el vaso 5 de ellas (reservamos una) y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5. 

Añadimos el resto de ingredientes al vaso y mezclamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. 

Vertemos la mezcla en un molde de unos 24 centímetros de diámetro rociado con spray desmoldante Dübör o con mantequilla y harina.

Fileteamos la manzana reservada en finos gajos, y distribuimos por encima de la masa.

Horneamos 40 minutos en horno precalentado a 170º C.

Una vez fría, desmoldamos y cubrimos con una fina capa de mermelada para abrillantar la superficie de las manzanas, y refrigeramos.

Espero que os animéis a probarla, porque es una de esas recetas con las que triunfas seguro, y encima no tardas nada en hacerla, así que no se puede pedir más!

Un beso enorme muy dulce, y no dejéis de escribirme vuestras dudas y comentarios, que los leo todos y me animan a seguir adelante con este humilde blog.

TABLA DE EQUIVALENCIAS ENTRE CUPS Y GRAMOS

Hola de nuevo mis dulces!!

Much@s de vosotr@s os preguntaréis que dónde me he metido todo este tiempo, y algun@s de vosotr@s por mi página de facebook sabréis que me he tenido que tomar una obligada baja temporal, porque el día de la vuelta de mis esperadas vacaciones en Lanzarote que justamente caía el día de mi cumpleaños, me puse muy malita y acabé en urgencias por lo que en un principio parecía un supuesto corte de digestión o una gastroenteritis muy severa, y finalmente era una apendicitis aguda enmascarada en cólicos en el estómago. Y ahí se me partieron todos los proyectos, talleres, encargos, y resto de las vacaciones que me quedaban por disfrutar.  

Uffff las horas que pasaron desde que decidieron que me operaban hasta que llegó la hora fueron... tremendas: mi primer ingreso, mi primera operación, mi primera anestesia y encima general!!!, y fue gracias a mi maravillosa familia que se me pasaron volando, y la recuperación fue muy buena, porque cuando estás rodeado de gente que te quiere, las cosas malas no lo son tanto. Así que GRACIAS con mayúsculas a mi familia y amig@s que me acompañásteis y me llenásteis la habitación de flores y de alegría.

Y después de 14 días, aquí estoy de nuevo, en mi sofá de reposo unas semanitas sin hacer esfuerzos, y con muchas ganas de volver a "repostrear" de nuevo. Por lo que me paso los días mirando y releyendo mis libros y revistas de cocina sin parar. Y fue por eso que me di cuenta que muchas de las recetas vienen con los ingredientes en Cups (tazas), pero como no todos tenéis las tazas medidoras, pensé en hacer una tabla con las equivalencias en gramos para que nos resulte más sencillo elaborar las recetas.

Y sin más, aquí os la dejo. 

Espero ir mejorando poco a poco para meterme en mi adorada cocina y volver a sacarle humo a mi kitchenaid!! je je, y todavía tengo pendiente mi tarta de cumpleaños, que no he podido celebrar aun... así que a ver cómo va la cosa.

Un beso enoooooorme y muchas gracias a tod@s l@s que me enviásteis vuestras muestras de apoyo por mi página de facebook, no os imagináis el ánimo que me dísteis! GRACIAS!

GOFRES EXPRESS (Thermomix, Mycook y tradicional)

Hola de nuevo!!!! Os parecerá increíble que esté yo aquí tan pronto con nueva receta, pero es que mañana me voy de vacaciones YUPIIIIIIIIIIIIII!!!, y no podía dejar de publicar el descubrimiento que hice: ésta es una de las recetas que las haces y cuando la pruebas dices: la tengo que publicar en el blog pero ya mismo!!!

Y aquí estamos; el caso, es que desde que compramos la gofrera, había probado un montón de recetas, pero el problema es que todas son con masa madre, con tiempo de espera para el levado... es decir: que tardan en hacerse un buen rato, y el caso es que no sé vosotros, pero yo, cuando me levanto: quiero desayunar YA, y no ponerme a esperar a que la masa leve y todas esas gaitas, así que haciendo pruebas y modificaciones, dí con la receta express perfecta. Yo la hago sin azúcar perlado que es una de las características de los gofres, pero ni a Mister Sugar ni a mí nos gusta encontrar el azúcar por el medio, así que por eso la receta va con azúcar normal, pero si queréis darle ese toque típico de los auténticos gofres, sólo tenéis que sustituir el azúcar normal por el perlado, quedan superjugosos, y dejan un olor en la cocina: tremeeeeeendo!!!! 

Y sin enrollarme mucho más que todavía tengo la maleta a medias, vamos con la receta, os dejo ambas elaboraciones: Thermomix- Mycook y tradicional.

Manos a la masa!

(6 gofres)

• 200 g de harina
• 8 g de levadura
• 1 pizca de sal
• 80 g de azúcar
• 2 huevos L
• 30 g de miel
• 1 cucharadita de esencia, pasta o concentrado de vainilla
• 80 g de mantequilla a punto de pomada
• 25 ml de leche fría

THERMOMIX O MYCOOK

Ponemos en el vaso la harina, la levadura, la sal y el azúcar, y pulverizamos 20 seg. vel. 4 para tamizar los ingredientes secos.

Añadimos los ingredientes húmedos: huevos, miel, vainilla, mantequilla y leche y programamos 30 seg. a vel. 6.

TRADICIONAL

Tamizamos la harina con la levadura y reservamos junto con la sal y el azúcar.

En otro bowl ponemos los huevos junto con la miel, la vainilla, la mantequilla y la leche y batimos con unas varillas o con una batidora, y una vez estén bien mezclados se añaden los ingredientes secos reservados y seguimos batiendo hasta homogeneizar la mezcla.

Ahora sólo nos faltan unos minutos para disfrutar de unos riquísimos gofres: para ello, calentamos la gofrera hasta que el indicador nos muestre que está lista, y aquí viene un paso muy importante: rociamos con mi inseparable Spray desmoldante Dübör, y magia: no se pegará nada de nada, yo lo uso siempre cuando hago sandwiches y otras muchas cosas ¡no puedo vivir sin él!. 

Luego ponemos una cucharada abundante de la masa en cada hueco, cerramos, y dejamos unos 3 minutos.

Una vez hechos, los sacamos con cuidado porque cuando están muy calientes son muy blanditos, y los dejamos reposar unos minutos en una rejilla para que adquieran la consistencia típica de los gofres.

Y listos para disfrutar, puedes ponerles: nata, chocolate, caramelo, miel, mermelada, leche condensada... lo que se te pase por la imaginación! Estarán de mueeeeeerte!!!

Y me despido hasta la vuelta, que será justo el día de mi cumple!!!! Este año hemos cambiado de archipiélago y les damos un descanso a mis adoradas Baleares, y nos vamos rumbo Lanzarote, a ver si el Atlántico es al menos la mitad de benevolente que el Mediterráneo y podemos practicar nuestra afición favorita: el snorkel!!

Un abrazo enoooooorme, muchos besotes y relax!!!!!!

¡¡¡VAMOS A LA CAMA QUE HAY QUE MADRUGAR, PARA QUE MAÑANA PODAMOS DESPEGAR....!!!! Sí, estoy como una cabra, lo sé... je je

Dulces sueños!

  

DONUTS AUTÉNTICOS!!! Thermomix, Mycook y tradicional.

Vacaciones síiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!

Hola de nuevo dulces! Por fin vuelvo a ser persona y vuelvo a disponer de tiempo para compartir con vosotros todas esas recetas ideales para la “operación bikini a la inversa” je, je… Estos 10 días que llevo de vacaciones he estado un poco desconectada, primero porque estuve un poco triste por acabar el curso y tener que despedirme de mis niños del cole, que si alguno de ellos lee esto, quiero aprovechar para volver a deciros: Que siempre os llevaré en mi corazón, y que nunca cambiéis, porque sois un amor, os quiero a todos y cada uno de vosotros!!

Y por otro lado: TACHÁN TACHÁN!!!!!!!!: He estado grabando una serie de video-tutoriales en colaboración con www.spaincakes.com que en cuanto los tengan editados: os pongo los enlaces para que podáis verlos y espero que disfrutar y aprender con ellos.

Bueno, y como siempre, Yoly se enrolla y se enrolla cual persiana, así que allá va la receta de los más auténticos donuts caseros.

Ay!!! La famosa y secretísima receta auténtica de Donuts… a lo largo de mi vida he debido probar infinidad de recetas en busca de la definitiva, hasta que por fin la encontré!!!! Es una variación de la receta de Goizalde, que espero os animéis a probarla, porque quedaréis encantados. No os voy a engañar, no es una receta rápida, pero no por ello es difícil.

Ya sabéis que, aunque tengo la Thermomix, la repostería me gusta hacerla de forma artesanal, es una manía de las mías, qué le voy a hacer a estas alturas… pero así y todo: os pongo las dos formas de elaboración: Thermomix y tradicional, para que no tengáis excusa. 

Tengo que decir que, como muchos sabéis: soy una amante del cardamomo, pero esta receta os diría que es más que opcional, porque es lo que le da el verdadero y característico sabor de los donuts, vamos, que “el secreto está en el cardamomo”.

¿Vamos allá?

 

(Para unos 12 donuts)

Para los donuts: 

• 10 cápsulas de cardamomo.
• Piel de media naranja (sólo la parte naranja)
• 80ml de leche.
• 25 g de levadura fresca.
• 220 g de harina normal.
• 80 g de harina de fuerza.
• 40 g de mantequilla.
• Una pizca de sal.
• 30 g de azúcar invertido (podéis sustituirlo por miel).
• 1 huevo L
• Aceite de girasol para freír (si soy sincera, yo siempre uso aceite de oliva suave, otra de mis manías)

Para la glasa:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• 6-8 cucharadas de azúcar glas.
• 3 cucharadas de agua.

Lo primero, aclarar lo del cardamomo: El cardamomo es una de las especias que mejor se reconocen, ya que su intenso y característico olor (entre menta, cítrico, dulzón y algo de picante) lo delata. Esta especia, empleada en la gastronomía desde hace siglos, es junto a la vainilla y el azafrán, una de las tres especias más caras del mundo. Actualmente, podemos encontrar fácilmente el cardamomo en el mercado. Suele presentarse en envases llenos de vainas o cápsulas, de color verde suave o verde pálido tirando a blanquecino y con el grano en su interior, o también en envases con el grano ya molido. Lo que hacemos es coger 10 de esas cápsulas, las abrimos, sacamos los granos de su interior, y las trituramos, o bien con un molinillo de café que es lo que yo hago, o con un mortero, o con la Thermomix directamente.

Elaboración Thermomix o Mycook:

Ponemos las bolitas (semillas) negras de cardamomo en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar bien en vel máxima, unos 30 seg. para que todo esté bien fino. Reservar.

Sin lavar el vaso echar la leche, la mantequilla y el azúcar invertido o la miel y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg. en vel 6. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg. vel. 6.

Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal) 30 seg. en vel 6. Amasar 2 min en vel espiga. Tapar el vaso con un trapo o similar y dejar reposar 1 hora y media. 

Cuando la masa ha levado, sacamos la bola del vaso, volvemos a amasar y estiramos con un rodillo dejando un grosor de uno o dos centímetros, y cortamos con ayuda de unos cortapastas, si no tenéis podéis usar un vaso y hacer el agujerito con un tapón de botella o un vaso de chupito. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, también podemos hacer los círculos interiores y nos salen unas simpáticas bolitas igual de ricas!!

Podemos ponerlos sobre papel de horno, o podéis hacer como yo hago: si cortáis el papel en cuadros como os muestro en la siguiente imagen, os será más fácil cogerlos sin que se deformen a la hora de freír. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen, unos 45 minutos.

Ponemos una sartén con abundante aceite o directamente en la freidora que es más honda y amplia, y freímos los donuts a temperatura media para evitar que se doren mucho por fuera, aproximadamente 1 minuto por cada lado, sin dejar de vigilar. Yo lo que hago es meterlos en la freidora directamente con el papel de horno para que no se deformen porque en cuanto se hinchan se despega inmediatamente, y lo quito con las pinzas.

Una vez hechos, los pasamos primero por papel absorbente y luego los dejamos enfriar en una rejilla, y ahí, en la rejilla, cuando aún están calientes, con una brocha los pintamos con la glasa que preparamos de la siguiente forma: derretimos la mantequilla en el microondas, ponemos el azúcar glas, el agua y mezclamos con unas varillas.

Una vez pintados con la glasa y fríos están listos para disfrutar. 

Se van endureciendo con el tiempo, así que podéis hacer una cosa que nunca falla y permite que tengamos donuts como recién hechos en una hora: congelamos los que no vayamos a comer en el día y luego sólo tienes que sacarlos una o dos horas antes de comerlos y listo: donuts fresquitos!!!

Elaboración tradicional:

Templamos la leche a unos 30 grados y disolvemos la levadura con una cucharadita de azúcar que ayuda al fermento. Dejamos reposar unos 15 minutos hasta que suba de volumen y se quede esponjoso.

Abrimos las cápsulas de cardamomo y en el mortero o molinillo, las molemos lo mejor posible.

Rallamos la piel de media naranja (recordar: sólo la parte naranja!) y lo añadimos a un cuenco con las harinas, el cardamomo molido y la pizca de sal todo muy bien tamizado. 

Hacemos un hueco en el centro y echamos el fermento de levadura, el huevo ligeramente batido, la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, y la miel o azúcar invertido y amasamos.

Cuando tengamos una masa elástica, hacemos una bola, la ponemos en un plato tapada con un trapo de cocina hasta que doble su volumen (unas dos horas).

Cuando la masa ha levado, volvemos a amasar y estiramos con un rodillo dejando un grosor de uno o dos centímetros, y cortamos con ayuda de unos cortapastas, si no tenéis podéis usar un vaso y hacer el agujerito con un tapón de botella o un vaso de chupito. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, también podemos hacer los círculos interiores y nos salen unas simpáticas bolitas igual de ricas!!

Podemos ponerlos sobre papel de horno, o podéis hacer como yo hago: si cortáis el papel en cuadros como os muestro en la siguiente imagen, os será más fácil cogerlos sin que se deformen a la hora de freír. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen, unos 45 minutos.

Ponemos una sartén con abundante aceite o directamente en la freidora que es más honda y amplia, y freímos los donuts a temperatura media para evitar que se doren mucho por fuera, aproximadamente 1 minuto por cada lado, sin dejar de vigilar. Yo lo que hago es meterlos en la freidora directamente con el papel de horno para que no se deformen porque en cuanto se hinchan se despega inmediatamente, y lo quito con las pinzas.

Una vez hechos, los pasamos primero por papel absorbente y luego los dejamos enfriar en una rejilla, y ahí, en la rejilla, cuando aún están calientes, con una brocha los pintamos con la glasa que preparamos de la siguiente forma: derretimos la mantequilla en el microondas, ponemos el azúcar glas, el agua y mezclamos con unas varillas.

Una vez pintados con la glasa y fríos están listos para disfrutar. 

Se van endureciendo con el tiempo, así que podéis hacer una cosa que nunca falla y permite que tengamos donuts como recién hechos en una hora: congelamos los que no vayamos a comer en el día y luego sólo tienes que sacarlos una o dos horas antes de comerlos y listo: donuts fresquitos!!!

Muuuuuuuchos besos y abrazos, gracias por estar aquí a mi lado y muy feliz y dulce verano!!!