LAYER CAKE EXTRA-JUGOSO DE CHOCOLATE Y WHISKY para el cumple de mi papá.

Hola de nuevo mis dulces!!!

Tengo taaaaaantas recetas pendientes que se me acumulan y luego nunca sé cuál poner, y al final siempre me decanto por las últimas que hago, y con ésta que os traigo hoy no tuve duda: no podía esperar más a publicarla porque sin duda se ha convertido en uno de mis bizcochos de chocolate preferidos!!!!

Mi papá, al igual que yo, es un amante extremo del chocolate, de ahí lo de: "De tal palo, tal astilla" je je, y su bebida alcohólica favorita es el whisky (aquí el refrán no se cumple, porque yo lo odio argggg). Así que no tuve duda en los sabores de su tarta de cumpleaños: chocolate y whisky!!!! Y menuda mezcla más buena!!! A mí personalmente, el whisky no me gusta nada de nada, pero al mezclarlo con el chocolate: boooom! buenísimo!

Como sabéis soy una adicta a los libros de repostería, y había una receta que ya llevaba tiempo rondándome las ganas de hacerla, y menudo acierto!!!! Tengo que decir que al ser taaaaaaaan tierna y jugosa es delicada a la hora de desmoldar y cortar, por lo que yo he optado por hacerla en tres moldes de 18 centímetros, pero dejándola reposar de un día a otro se corta sin problemas.

Y sin dar más rodeos, vamos rumbo a la cocina y ¡Manos a la masa!

BIZCOCHO EXTRA-JUGOSO DE CHOCOLATE

• 500 ml de agua
• 660 g de azúcar
• 250 g de mantequilla troceada
• 50 g de cacao puro en polvo Valor
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 450 g de harina de trigo
• 4 huevos ligeramente batidos
• Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180ºC. Rociamos el molde con mi inseparable spray desmoldante Dübör o forramos con papel de hornear. Podemos utilizar un molde de unos 26 centímetros, o separarlo en varios como yo hice (3 moldes de 18 cm, o 2 de 20cm...)

En una cazuela, mezclamos el agua, el azúcar y la mantequilla troceada, tamizamos juntos el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal y lo añadimos a la cazuela, lo llevamos al fuego y removemos todo hasta que el azúcar esté bien disuelta. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego, y dejar la cazuela a fuego suave durante 5 minutos más. Pasamos la mezcla a un cuenco grande y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez haya atemperado, añadimos al cuenco la harina y los huevos, y batimos hasta que la mezcla quede lisa y un poco mas pálida, a continuación vertemos la mezcla en el molde o moldes que teníamos preparados.

Horneamos durante unos 50 minutos o hasta que la brocheta salga limpia, pero nunca, nunca, bajo ningún concepto abras el horno antes de los 30 primeros minutos. Una vez hecho: dejamos reposar el bizcocho 15 minutos y luego con mucho cuidado lo desmoldamos.

Y luego tenéis varias opciones: coméroslo así tal cual, que está exquisito, tierno muy húmedo... o cubrirlo con una capa de ganaché o trufa. O hacer un layer cake como el que hice yo y rellenarlo y cubrirlo de lo que más os apetezca. Yo hice una especie de decoración imitando la típica tarta de whisky, pero con los chorretones de chocolate para dejar ver lo que nos vamos a encontrar en el interior. 

BUTTERCREAM DE WHISKY

• 200 g de mantequilla sin sal (30 minutos fuera de la nevera)
• 350 g de icing sugar (azúcar glasé seda Azucarera) (no vale azúcar molido, ni tamizado, ni puñetas: icing sugar: azúcar impalpable, y en su caso azúcar glas industrial de buena calidad)
• 50 ml de whisky

Se pone la mantequilla y el azúcar en un bol y se mezcla a velocidad baja un minuto, o bien con la tapa si es que tu batidora dispone de ella, o con una bayeta húmeda para evitar que tu cocina se cubra con una blanca niebla de azúcar glas!!!!, Una vez el azúcar ya se ha incorporado podemos quitar la bayeta o la tapa: subir a velocidad media-alta durante 5 minutos.

Añadimos el whisky... y listo para disfrutar... y rechupetear la espátula, el bol, la manga pastelera, las varillas... Está muuuuuuuyyyyy buena!!

Y ya sólo me queda felicitar de nuevo a mi papá, que es el mejor padre del mundo mundial y nunca me cansaré de repetirlo, al igual de lo orgullosa y afortunada que me siento de ser su hija.

¡¡¡FELIZ CUMPLE PAPÁ!!!

¡¡¡TARTA MOUSSE DE STRACCIATELLA PARA MI CUMPLE!!!

Hola de nuevo mis dulces!!!!

Qué ganas tenía de volver a endulzar un poco la vida! Lo sé, esta vez me pasé de tiempo sin publicar nada, pero tuve que replantearme muchas cosas en mi vida, y valorar prioridades, y la salud fue una de ellas, y por eso tuve que dejar de lado esta gran y dulce afición mía, porque fue un año intenso, primero por el trabajo, ser la tutora de 24 tesoros de primero de Primaria desgasta y come gran parte del día, luego se juntaron las oposiciones, obras de teatro, la casa… vamos, que me faltaban horas al día para poder con todo! Y por eso os tuve tan abandonad@s. Y luego vino lo peor… una vez, por fin, llegaron las tan esperadas vacaciones, tuvimos la tremenda mala suerte de que nuestra pequeña y adorada bolita Bunny se nos puso muy malito, y los veterinarios nos dieron el peor de los pronósticos: tiene un fallo renal agudo, y con cuidados intensivos y paliativos podríamos hacer que lo poco que le queda de vida, lo pase lo mejor posible. Al principio se nos vino el mundo encima, es increíble lo que un conejo puede llegar a significar para una familia. Y no nos avergüenza nada decir que lo queremos como a un miembro más, y que no podemos imaginar esta casa sin él después de casi 6 años alegrándonos la vida. El caso, es que ahora, después de que nos diesen un pronóstico de vida de unos 15 días, ya han pasado casi 3 semanas, y estamos muy animados, porque somos conscientes de la gravedad de su enfermedad, pero también estamos muy orgullosos viendo que cada día sigue luchando como un campeón.

Así que ahora, como hemos tenido que anular las vacaciones para estar con nuestro peque, pues ya tengo más tiempo para ir poniendo todas esas recetas que se me fueron acumulando y quedando atrás. Pero voy a empezar por la última: la tarta que hice para mi cumpleaños!!!! Fue una celebración al aire libre, con lo que tenía que ser una tarta fresca y ligera, así que haciendo modificaciones de varias recetas, hice el descubrimiento del siglo: TARTA MOUSSE DE ESTRACCIATELLA PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!!

Como siempre, os dejo los enlaces con los diferentes ingredientes y utensilios que podéis encontrar al mejor precio de toda la web en: Spain Cakes 
Vamos al lío:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo digestive
• 150 g de mantequilla
• 30 g de cacao puro en polvo
• Opcional: un chorrito de brandy

Para la mousse:

• 500 ml de nata para montar 35% materia grasa mínimo.
• 200 g de azúcar
• 4 yogures griegos de stracciatella (125g c/u)
• 100 ml de leche
• 9 Láminas de gelatina Vahine o 12 láminas de gelatina Mercadona
• 1 cucharadita de concentrado de vainilla
• 150 g de chocolate en virutas, copos o rallado (Importante que sea de buena calidad)

Para la cobertura:

• 150 ml de nata
• 150 ml de chocolate
• 50 g de mantequilla

Para la base:

Trituramos las galletas con la ayuda de un rodillo de amasar, con una picadora, o con una procesadora... Cuando las galletas estén bien trituradas, las pasamos a un bol y le añadimos la mantequilla derretida y el cacao en polvo, y cuando veamos que todo está bien integrado, ponemos esta masa en la base del molde rociado con Spray desmoldante Dübör, y la aplastamos bien hasta conseguir una capa fina y compacta. Una vez lista la llevamos a la nevera.

Para la mousse: 

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos. Calentamos la leche en cazo o microondas, sin que llegue a hervir, escurrimos las láminas de gelatina y las introducimos en la leche y removemos hasta que se disuelvan por completo. Reservamos para que temple. 

Ponemos la nata bien fría en la batidora, recién sacada de la nevera y con el globo o las varillas de montar, batimos a velocidad media-alta durante pocos minutos, hasta que la nata esté a medio montar. En ese momento vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia. Seguimos batiendo unos minutos más hasta montarla, pero sin pasarnos porque se puede convertir en mantequilla y ya nos servirá.

Una vez la leche con la gelatina haya templado, le añadimos la esencia y los yogures griegos de stracciatella fríos y mezclamos hasta integrar completamente.

Ahora solo queda ir integrando poco a poco la mezcla sobre la nata y con movimientos envolventes. Añadimos las virutas de chocolate con delicadeza para no bajar la mezcla.

Sacamos de la nevera el molde con la base de galleta, vertemos la mousse por encima y la tapamos con film transparente. Una vez lista, la llevamos a la nevera durante unas horas o de un día para otro.

Para la cobertura:

Calentamos la nata en el microondas o en un cazo y la retiramos justo cuando empiece a hervir. Vertemos la nata caliente sobre el chocolate y dejamos que repose un minuto. Removemos con unas varillas hasta obtener una textura lisa, y le añadimos la mantequilla removiendo hasta que se funda y se integre. Una vez haya templado, sacamos la tarta de la nevera, y vertemos con cuidado la ganaché por encima. Movemos el molde para que se extienda de manera uniforme. Y la llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Para desmoldar la tarta, pasamos un cuchillo o una espátula por el borde para separarla del molde. 

Podemos decorarla al gusto, yo lo que hice fue añadirle unas bolitas de chocolate y cereales antes de que la ganaché llegase a cuajar.

Y lista para disfrutar, fresca, nada empalagosa y muy apetecible.

Y solo me queda dar las gracias a l@s que aún seguís aquí y la bienvenida a l@s nuev@s, y deciros que sois el motor de Miss Sugar, y que nada de esto tendría sentido sin vosotros.

GRACIAS!

TARTA DE CARAMELO SIN HORNO PARA CHUPARSE LOS DEDOS

Hola mis dulces!!!

Aquí vamos inmersos en el periodo de notas que me dejan muy poco tiempo para dedicarle a mi mundo dulce.

Pero en esta ocasión no podía esperar más para compartir esta receta, y os traigo uno de esos inventos míos que al final resultan todo un éxito.

Pues resulta que fue el cumpleaños de mi maravillosa madre, y me dijo: -Como no tienes mucho tiempo para ponerte a hacer una de tus tartas, haz una sencilla, y así variamos un poco de la típica layer cake… Así que mi cabecita loca empezó a darle vueltas y vueltas al asunto, pero se me ocurrían mil cosas que son las de siempre… así que me dije: -A ver Yolanda, piensa en sabores que le gusten a mamá… CARAMELO!!!!! Así que me puse a experimentar, y… TACHÁAAAAAAAAAAN ACIERTO y encima sin horno!!!

No os dejéis engañar por el nombre, no resulta para nada empalagosa, es muy suave y está riquísima ¡una delicia! La combinación del caramelo con el chocolate es perfecta, pero podéis hacerla con la decoración que más os guste. Lo mejor es hacerla de un día para otro para que cuaje perfectamente y refrigerarla para que esté bien fresquita.

Y sin más os dejo con la receta para que podáis disfrutar de ella lo mismo que hemos disfrutado nosotros.

Y también quiero aprovechar para felicitar de nuevo a mi mamá, y decirle que un año más vivido a su lado es el regalo más grande que podemos desear. Mamá, te quiero demasiado para lo pequeño que es este mundo!!!!

Para la base:

• 200 g de galletas tipo digestive, yo use las especiales de avena que vienen como caramelizadas.
• 100 g de mantequilla derretida
• 1 chorro a brandy

Para la tarta:

• 600 g de leche entera
• 3 sobres de cuajada
• 400 g de nata para montar, 35% materia grasa
• 400 g aprox. de salsa de toffe o caramelo (puede ser comprado, pero yo prefiero hacerlo y queda muchísimo más rico, os dejo la receta abajo)

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate negro
• 100 g de nata para montar, 35% materia grasa
• 50 g de matequilla
• Opcional: 150 g de chocolate blanco fundido para hacer los dibujos del veteado.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el brandy, hacemos una masa que extendemos por el fondo de un molde desmoldable. (Yo suelo usar sólo el aro de 26 cm puesto directamente sobre la fuente o plato de servir). Se deja reposar en la nevera.

Hacemos la riquísima salsa de toffe, que si evitáis tener una cuchara cerca, será mejor, porque si no, os la comeréis a cucharadas, y no llegará para la tarta…

El proceso es fácil, pero hay que tener extremo cuidado para evitar quemarse con el caramelo, porque es de las peores quemaduras que puede haber en la cocina.

En una olla ponemos 300 gramos de azúcar con 100 gramos de agua, y se calienta al fuego hasta que comience a coger color dorado típico del caramelo, pero sin pasarse, porque si se quema, quedará muy amargo y no sirve. Se retira del fuego y con mucho cuidado, se le añade 100 gramos de mantequilla caliente y 100 gramos de nata líquida, y REPITO: con mucho cuidado porque puede saltar a borbotones y con ayuda de unas varillas, removemos sin parar hasta que se forma la salsa de toffe más rica del mundo mundial!! Y cuidado con querer llevarse la cuchara a la boca para probarla… tarta bastante en enfriar.

Aparte, en cogemos una taza con parte de la leche y diluimos los 3 sobres de cuajada, removiendo bien para que no queden grumos.

En una olla ponemos, el resto de la leche, la nata para montar, la cuajada diluida y la maravillosa salsa de toffe de la que ya os habréis comido dos o tres cucharadas… y lo ponéis al fuego sin dejar de remover hasta que comience a hervir. 

Sacáis la base de galleta de la nevera y vertéis la mezcla en el molde. Dejáis enfriar y metéis en la nevera.

Y ahora sólo queda decorar a vuestro gusto, podéis ponerle más salsa de toffe por encima con unas nueces, que combinan a la perfección con el caramelo.

O cualquier otra cosa que se os ocurra. 

Yo opté por nuestra perdición: el chocolate… Se calienta la nata y se le agrega el chocolate fundido y luego la mantequilla, removiendo hasta que se integre todo bien. Se cubre la tarta y luego se hacen unas líneas horizontales con el chocolate blanco fundido, y con una brocheta o la punta de un cuchillo se van haciendo líneas perpendiculares a las anteriores, una para una dirección y otra para la contraria. (prometo hacer un vídeo tutorial para explicarlo mejor, porque es muy pero que muy sencilloy resultón…)

Se deja enfriar en la nevera de un día para otro y… Voilá: lista para disfrutar y deleitarse…

Y ahora sigo con las notas, que me traen de cabeza!!

Un beso enorme y muy dulce inicio de las fiestas de Navidad! 

BÚHO DE LA SUERTE PARA MI HERMANA. Jugoso bizcocho de chocolate y calabacín.

Hola mis dulces!

Hoy os traigo una tarta muy especial para mí, una tarta en forma de búho para mi hermana, porque los búhos son famosos por ser portadores de la buena suerte, y mi hermana Maite se merece toda la suerte del mundo y más para poder seguir luchando contra viento y marea como lo está haciendo. 

La receta es un jugosísimo bizcocho de chocolate y calabacín, este tipo de bizcochos densos que incorporan verduras tienen la ventaja de que podemos rebajar la cantidad de grasa sin comprometer la jugosidad, y su sabor es increíble, uno de mis favoritos sin duda, lo podemos hacer para comer sólo sin decorar en molde de plum cake o en molde bundt cake, os sorprenderéis seguro.

Como siempre, para facilitar todo el proceso, os dejo en color azul resaltado los enlaces de  los materiales, técnicas y otras recetas que usé en la elaboración de la tarta.
En mi caso tripliqué la receta porque la tarta era enoooooorme, y la hice en tres moldes de 22 centímetros de diámetro. Luego la corté en capas con la lira cortatartas, y la rellené de ganaché de chocolate, luego simulé las plumas del búho mediante la técina de “Petal cake” y le fui poniendo detalles con fondant sodifer  aromatizado con unas gotas de esencia de chocolate, y quedó riquísimo, un truco que usaré a menudo en el fondant con nuevos aromas.

Os dejo con la receta que se convertirá en uno de vuestros bizcochos favoritos al igual que me sucedió a mí.

• 250 g de calabacín
• 130 g de harina
• 45 g de cacao puro en polvo tipo Valor
• 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
• 1/2 cucharadita (tsp) de sal
• 1/2 cucharadita (tsp) de canela en polvo
• 1/2 cucharadita (tsp) de jengibre molido
• 2 huevos
• 100 ml de aceite suave (yo uso de oliva)
• 250 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

En primer lugar trituramos o bien rallamos el calabacín. 

En segundo lugar, tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, sal, canela, jengibre y añadimos el azúcar moreno.

Aparte mezclamos los ingredientes húmedos: huevos, aceite, vainilla y el calabacín rallado.

Ahora mezclamos con una lengua o espátula de cocina la parte líquida con la mezcla seca. Nada de agitar ni mezclar vigorosamente ni nada por el estilo, lo haremos de forma suave para que nos quede un bizcocho jugoso sin burbujas de aire.

Una vez que esté todo integrado, lo verteremos en un molde enmantequillado o en mi caso: rociado con spray desmoldante Dübör y lo metemos al horno precalentado a 170ºC durante 50-60 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo o brocheta salga límpio.

Una vez hecho, dejamos reposar 15 min antes de desmoldar y lo dejamos enfriar en una rejilla enfriadora.

Y para despedirme, quiero dedicarle a mi hermana este poema, y decirle que te admiramos por ser tan fuerte y luchadora, y que si el cariño es medicina, con el nuestro tienes la mejor de todas! 

No te rindas, aún estás a tiempo de abrazar la vida y comenzar de nuevo, aceptar tu sombra, liberar el peso y retomar el vuelo. 

No te rindas, que la vida es eso, continuar el viaje, perseguir los sueños, abrir las esclusas, destrabar el tiempo, correr los escombros y destapar el cielo. 

No te rindas, por favor, no cedas. 

Aunque el frío queme, aunque el miedo muerda, aunque el sol se ponga y se acalle el viento, aún hay fuego en tu alma, aún hay vida en tu seno. 

Porque la vida es tuya y tuyo también el deseo, porque lo has querido y porque yo te aprecio, porque existe el vino y el amor es cierto, porque no hay herida que no cure el tiempo. 

Abrir las puertas, quitar los cerrojos, bajar el puente y cruzar el foso, abandonar las murallas que te protegieron, volver a la vida y aceptar el reto. 

Recuperar la risa, ensayar un canto, bajar la guardia y extender las manos, desplegar las alas e intentar de nuevo, celebrar la vida, remontar los cielos. 

Mario Benedetti

TARTA EXPRÉS DE MANZANA Y FLANIN (THERMOMIX, MYCOOK Y TRADICIONAL)

Hola de nuevo mis dulces!!!!

Aquí vamos recuperándonos cada día un poco más, y con muchas ganas de compartir un montón de nuevas recetas muuuuuy pero que muuuuy sencillas que he ido preparando durante mi periodo de convalecencia. 

Hoy os traigo una de esas recetas que suelo preparar cuando tengo muchas manzanas, además es una de las que más le gustan a Mister Sugar, y encima: es de lo más sencillo que os podáis imaginar!!! 

Durante el postoperatorio tuve la suerte de tener un montón de visitas que llenaron la casa de flores y sobre todo de: fruta!!!! Todos decían lo mismo: íbamos a comprarte pasteles, pastas, tartas... lo típico que se regala cuando vas a visitar a alguien enfermo, pero como lo haces tú, pues optamos por la fruta... así que tuve cestas enooooormes de fruta, con la que fui haciendo: zumos, confituras, compotas, y esta riquísima tarta de manzana.

Así que vamos manos a la masa con esta tarta que lo tiene todo: buena, sencilla, fácil, rápida y económica!

• 6 manzanas 
• 1 sobre de flan (El Niño)  
• 1 huevo L 
• 200 g de azúcar 
• 220 g de leche 
• 120 g de aceite 
• 150 g de harina 
• 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal(15 gramos)
• 1 cucharada (tablespoon) de canela molida
• Una pizca de sal
• Mermelada o confitura de ciruela, melocotón, albaricoque... la que tengamos a mano.

TRADICIONAL:

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas.

En el vaso de la batidora trituramos 5 de las manzanas (menos una que reservamos) junto con el aceite, el huevo y la leche, una vez triturado: añadimos el sobre de flanin y el azúcar y seguimos batiendo.

Por otro lado tamizamos la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal y añadimos a la mezcla de la manzana, mezclamos con una espátula de goma y vertemos la mezcla en un molde de unos 24 centímetros de diámetro rociado con spray desmoldante Dübör o con mantequilla y harina.

Fileteamos la manzana reservada en finos gajos, y distribuimos por encima de la masa.

Horneamos 40 minutos en horno precalentado a 170º C.

Una vez fría, desmoldamos y cubrimos con una fina capa de mermelada para abrillantar la superficie de las manzanas, y refrigeramos.

THERMOMIX O MYCOOK:

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las colocamos en el vaso 5 de ellas (reservamos una) y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5. 

Añadimos el resto de ingredientes al vaso y mezclamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. 

Vertemos la mezcla en un molde de unos 24 centímetros de diámetro rociado con spray desmoldante Dübör o con mantequilla y harina.

Fileteamos la manzana reservada en finos gajos, y distribuimos por encima de la masa.

Horneamos 40 minutos en horno precalentado a 170º C.

Una vez fría, desmoldamos y cubrimos con una fina capa de mermelada para abrillantar la superficie de las manzanas, y refrigeramos.

Espero que os animéis a probarla, porque es una de esas recetas con las que triunfas seguro, y encima no tardas nada en hacerla, así que no se puede pedir más!

Un beso enorme muy dulce, y no dejéis de escribirme vuestras dudas y comentarios, que los leo todos y me animan a seguir adelante con este humilde blog.

TARTA DE OBLEAS Y NUTELLA (TARTA "HUESITOS") CUBIERTA CON BUTTERCREAM EXTRA-CREMOSO SABOR HELADO DE FRIGOPIÉ (Con azúcar normal!!!!)

 

Wouw, menudo título más largo, pero es que quería dejar bien claro que estamos delante de una de las tartas que podríamos decir: están en lo alto de mi ranking de rápidas, fáciles y buenérrimas!!! 

Todo empezó por un compromiso que tenía mi hermana con sus ahijados para su cumpleaños: quería hacerle una tarta sencilla pero que le gustase a los niños... ahí no tuve duda: la típica tarta "Huesitos" con obleas y Nutella nunca falla, yo ya la había hecho varias veces, pero me resistía a publicar la receta, porque no se le puede llamar receta a algo tan sencillo... pero es que ahora no puedo dejar de publicarla, porque la combinación de sabores ha sido: EXPLOSIVA, TREMENDA, ADICTIVA... Vamos, ideal para la operación bikini a la inversa... je je

Pues el caso es que una vez decidido que íbamos a hacer esa tarta, había que decidirse también por la decoración, y en eso mi hermana es como yo: ABSOLUTAMENTE INDECISA... si es que por algo somos hermanas. Y después de diez millones de vueltas, al final nos quedamos con la más simple, pero que nunca decepciona: decorarla con rosas de buttercream y mariposas. Pero, como no: había otro problema... a mi hermana le resulta muy pesado el buttercream típico de azúcar glass y mantequilla, así que me vino a la cabeza el maravilloso, cremoso y ligero buttercream de Magnolia Bakery que para más sencillez: se hace con azúcar granulado, vamos, el de toda la vida, y se me ocurrió usar una de mis últimas y acertadísimas adquisiciones: fresa en pasta de Chefdelice, y el resultado nos dejó a todos alucinados: según la Kitchen Aid iba batiendo la mezcla, empezó a desprender un olor que enseguida todos dijimos: huele al típico helado de "Frigopié"!!!!!! Ufff menuda odisea para evitar seguir comiéndonosla a cucharadas y que diese para cubrir toda la tarta... 

El caso es que la que iba a ser la tarta para los peques del cumple, resultó ser el éxito rotundo para padres, hijos, abuelos... vamos: que arrasó! Así que no me enrollo más y os dejo con la "receta" para que también vosotros podáis sorprender a los vuestros, con garantía absoluta de éxito!!!

TARTA HUESITOS (OBLEAS Y NUTELLA)

•  24 obleas (dependiendo de lo alta que la quieras) típicas de Salamanca, que las encuentras en Mercadona, Carrefour, Eroski...
• 1 bote grande de Nutella ( o en su caso: Nocilla o similar)

1. Tan sencillo como calentar ligeramente la Nutella en el microondas, hasta que esté un poco líquida, pero no caliente, porque no queremos ablandar las obleas.

2. Para el siguiente paso es tan sencillo como poner: oblea, capa de Nutella, y así sucesivamente, para ello tenemos varias opciones: poner un poco de Nutella en la bandeja de la tarta para que se pegue la oblea y no se mueva la tarta, y luego: o bien con una cuchara, espátula, lengua de silicona... ir esparciendo ligeras capas de Nutella entre cada oblea. O bien, como yo hago: meto la Nutella en una manga pastelera con una boquilla fina del nímero 5-6 aproximadamente y voy dejándola caer en círculos, y luego al poner la siguiente oblea, ya se esparce todo bien.

3. Una vez acabadas las obleas, cubrimos con nutella para proteger las obleas de la humedad del buttercream.

4. Y lista para decorar!!! Vamos con la receta de la maravillosa buttercream extra-cremosa de Magnolia Bakery

BUTTERCREAM EXTRA-CREMOSA MAGNOLIA BAKERY

• 3 cucharadas soperas (tablespoon) de harina 
• 240 ml. de leche 
• 225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 
• 225 g de azúcar granulada (La normal, no glas) 
• 1 cucharadita de fresa en pasta de Chefdelice (5 ml)

1. En una olla  o cacerola pequeña (todavía no la ponemos al fuego) ponemos la harina y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de mezclar con las varillas, para evitar que se formen grumos. 

2. Una vez esté bien mezclado, ponemos la olla al fuego durante unos 15 minutos, sin dejar nunca de remover, hasta que haya espesado mucho. Obtendremos una mezcla con una textura similar a la de un pudding. 

3. Retiramos del fuego y ponemos en un recipiente para que enfríe. Ojo que no hayan quedado grumos y si es así intentar quitarlos que luego se notará muchísimo en la buttercream. Según vaya enfriando, espesará más. 

4. Mientras tanto, ponemos la mantequilla en la batidora y batimos durante 5 minutos. 

5. A continuación, y sin dejar de batir, vamos añadiendo muy poco a poco el azúcar. Añadimos también la fresa en pasta. 

6. Por último, y sin dejar de batir, vamos añadiendo de cucharadita en cucharadita, la mezcla inicial de leche y harina, que ya habrá enfriado considerablemente (si está muy caliente hará que la mantequilla se derrita) y podemos teñirla, en mi caso con color rosa: Colorante en gel Wilton rose. 

7. Dejamos enfriar nuestro buttercream en la nevera durante 15 minutos. 

8.Una vez transcurrido ese tiempo metemos en la manga pastelera (yo siempre uso mangas deshechables) con una boquilla de hacer rosas: Boquilla Wilton 1M o bien Boquilla Wilton 2D y decoramos haciendo círculos girando desde el centro hacia afuera.

9. Luego a modo de decoración puse unas mariposas de fondant Sodifer blanco , con el cortador de mariposas, y con un pincel suave las difuminé con el maravilloso Polvo colorante comestible dorado de Rainbow Dust.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, porque la sencillez de su preparación es inversamente proporcional a lo buena que está.

Quisiera prometer que no tardaré tanto en publicar nuevas recetas, pero ya sabéis que llega el fin de curso escolar, y estoy con las evaluaciones, reuniones, actas... hasta arriba y más allá! Lo que si prometo, es que cuando tenga vacaciones: volvemos con la temporada de talleres de verano!!!

Un beso enoooooorme y gracias por seguir aquí a mi lado a pesar de mis locuras y desvaríos!